El Pabellón Criollo
Es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia, que forma parte de la gastronomía venezolana. El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne desmechada, caraotas negras "refritas" (guisadas y luego sofritas en mantequilla o aceite), y tajadas de plátano maduro frito. Como todos los otros platos, tiene sus variantes según la región, por ejemplo en la parte centro-occidente, le agregan huevo frito y aguacate.
