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La Cachapa

  • Ana Sarahi Partidas
  • 7 nov 2015
  • 1 Min. de lectura

También llamada arepa de choclo o maíz jojoto es un plato típico de Venezuela y Colombia. Es probablemente de origen indígena. Se prepara con maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor, pañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.

 
 
 

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SOPHIE'S
COOKING TIPS

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